DONAT MINI

Bismillahirrohmanirrohim

Beberapa waktu yang lalu saya sempatkan bikin donat untuk keluarga. Bukan karena rajin (tumbeen), tapi karena ada sisa ragi instan yang sayang kalau rusak. Awalnya ragu juga sih, raginya masih bisa kepake apa gak, jadi saya bikin donat sedikit aja, cuma memakai tepung terigu 250 gr. Kan kalau emang gagal gak begitu nyesek hihihi. Ternyata eh ternyata...raginya masih oke, adonan donat bisa mengembang dengan bagus. Karena udah terlanjur ngadon sedikit, jadi saya buat donatnya kecil-kecil aja alias jadi donat mini. Entahlah karena memang lagi pada kelaparan atau karena memang lama gak bikin donat, jadinya donat mini ini laris manis. Saya sempat ngumpetin 2 pcs buat difoto xixixix...teteup yaa.

Kali ini saya bikin donat memakai resep Bu Sisca Soewitomo. Donat ini tanpa kentang atau umbi-umbian lain, tapi hasilnya empuk juga kok. Lumayan banget lah buat "tombo pengen" donat buatan sendiri. Saya hanya membuat 1/2 dari resep berikut ini yaa

DONAT MINI

Bahan :

500 gr tepung terigu protein sedang

10 gr ragi instan

1 sdt baking powder

80 gr gula pasir

2 sdm susu bubuk

1 sdt vanilla bubuk

1/2 sdt garam

2 butir telur

100 ml air

100 gr margarin

minyak secukupnya untuk menggoreng

Topping :

DCC leleh, meises, keju, gula halus atau sesuai selera

Cara Membuat :

1. Dalam suatu wadah, campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, garam, susu bubuk dan vanilla bubuk. Aduk hingga rata.

2. Masukkan telur, aduk rata kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Tambahkan margarin, teruskan menguleni hingga kalis dan elastis. Bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

4. Kempiskan adonan, bagi adonan kemudian cetak dengan cetakan donat. Diamkan 15 menit.

5. Panaskan minyak, goreng donat hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Setelah dingin beri topping sesuai selera.

Beberapa tips membuat donat, dulu sudah pernah saya posting ya, tapi lupa euy di postingan yang judulnya apa (hadeeeh). Ntar ya dicariin lagi atau kalau sempat, saya tuliskan lagi disini. 

Monggo dicoba...siapa tau bisa cocok dengan selera keluarga.

Salam donat ^^

DONAT KENTANG MENOR

Bismillahirrohmanirrohim

Bikin donat yuuk. Weekend kemarin acaranya bikin donat, bukan karena kurang kerjaan atau pas lagi senggang sih, tapi karena Mama lagi pingin donat yang bikin sendiri. Padahal biasanya kalau hari Sabtu, saya malah sibuk banget ngurus kerjaan, baru hari Minggu bisa santai-santai ala di pantai hahaha. Karena ini Mama yang pengen jadi yaa...dibelain bikin lah. Padahal udah kebayang gimana ribetnya bikin donat di rumah Mama, karena itu brarti saya harus nguleni sendiri karena gak ada mixer yang membantu. Tapi it's oke laah.

Donat kentang ini memang jadi favorit Mama, donatnya empuuk banget karena perbandingan kentang dan terigu 1:1. Sampai keesokan harinya, donat ini masih tetap empuk, jadi gak heran kalau Mama dan Papa yang sudah sepuh suka dengan donat ini. Seperti biasa donatnya cukup diberi taburan gula halus aja. Selain jadi favorit keluarga, sebenarnya saya mah males kalau harus ngelelehin coklat buat topping hihihi. Alhamdulillah gini aja laris manis kok. Kenapa dikasih nama donat kentang menor, ya karena bedak gula halusnya itu menor banget. Maksudnya menor selain tebal tapi juga gak rata hahaha. Entahlah walau suka dengan donat tabur gula halus, tapi saya gak lulus-lulus naburin gula halus yang rapi.

Tuh bisa dilihat kan kalau taburan gula halusnya gak karuan. Lupakan saja ya tentang taburan menor, kita ngomongin resep aja. Seperti yang saya tulis tadi, perbandingan kentang dan tepung adalah 1:1. Saat menguleni memang terasa lebih lengket dibanding dengan yang pemakaian kentangnya lebih sedikit. Gak apa-apa, memang terasa lebih repot, tapi nanti tetap bisa dibentuk kok. Resep ini tidak memakai cairan seperti susu cair atau air, karena memang adonannya sudah cukup lengket.

DONAT KENTANG MENOR

Bahan :

500 gr kentang, kukus dan haluskan

500 gr tepung terigu serbaguna

175 gr gula pasir halus

11 gr ragi instan

2 butir telur, kocok lepas

125 gr margarin

1/2 sdt garam

minyak goreng secukupnya

gula halus secukupnya

Cara Membuat :

1. Dalam suatu wadah, campur tepung terigu, gula pasir halus dan ragi instan. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan kentang kukus. Aduk hingga rata dan uleni hingga kalis.

3. Masukkan margarin dan garam, teruskan menguleni hingga kalis elastis. Bila dirasa sangat lengket, taburi tangan dengan terigu secukupnya, jangant terlalu banyak ya.

4. Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit sambil ditutup lap bersih hingga mengembang 2x.

5. Kempiskan adonan, bagi dan bulatkan adonan. Diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit.

6. Panaskan minyak, lubangi bagian tengah donat dan goreng dengan api sedang sambil diputar-putar lubangnya memakai sumpit. Goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan.

7. Angkat dan tiriskan. Setelah hangat bisa diberi taburan gula halus.

Beberapa tips membuat donat sudah pernah saya posting disini ya.

Alhamdulillah...donatnya laris manis. Yang paling bikin senang adalah Mama dan Papa suka banget. Kebetulan Sabtu kemarin juga ada teman-teman kakak Naira ke rumah, jadi sekalian bisa buat suguhan mereka.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat.