ONION CHEESE STICK

Bismillahirrohmanirrohim

Menjelang lebaran, saya masih sempat bikin cheese stick lhoo. Bukan karena rajin atau kurang kerjaan, tapi karena memang ini request dari pak suami. Jadi sebisa mungkin disempatkan bikin, itu juga dengan dibantu anak-anak. Mainan sama anak-anak di dapur pasti ribet dan repot? Iyaa pasti itu, tapi it's fun !! Kebetulan anak-anak saya juga sudah mulai besar, usia 10 dan 5,5 tahun, jadi udah mulai bisa bener-bener bantuin dan gak cuma gangguin bundanya hehehe.

Kalau tahun lalu saya bikin celery cheese stick, tahun ini saya bikin onion cheese stick alias stik keju bawang. Menurut saya, masih kurang terasa bawangnya sih, mungkin kurang banyak ya saya ngasih bawangnya, kejunya juga terasa samar-samar aja. Saya sih pengennya lebih dominan rasa bawang dibanding rasa kejunya, eh..ternyata masih kurang terasa juga aroma bawangnya. Next time dicoba lagi ya.

Untuk resepnya saya masih memakai resep cheese stick putih telur seperti yang saya pakai di celery cheese stick dulu. Udah cocok banget dengan resep itu. Yang paling saya suka adalah ketika menggoreng, minyaknya tidak berbusa, jadi kita bisa dengan mudah mengetahui sticknya sudah berwarna keemasan atau belum.

Monggo yang masih sempat bikin jajanan, gak ada salahnya memanfaatkan putih telur sisa cookies untuk dibuat menjadi cheese stick ini.

ONION CHEESE STICK

Bahan :

600 gr tepung terigu serbaguna

150 gr tepung tapioka

100 ml putih telur

100 gr butter / margarin, leleh

100 gr bawang putih, haluskan.

100-125 ml air

200 gr keju cheddar parut

1-1,5 sdt garam

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan putih telur dan butter leleh. Sisihkan.

2. Dalam suatu wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus dan keju cheddar parut. Aduk hingga rata kemudian tambahkan bawang campuran putih telur dan butter leleh. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dipulung.

4. Giling adonan hingga halus dan cetak dengan menggunakan cetakan mie yang berbentuk pipih dengan panjang sesuai selera.

5. Panaskan minyak, goreng cheese stick hingga berwarna coklat keemasan.

6. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.

Stick-nya renyaah lho. Suka banget deh, dan setiap makan stick ini pasti susah berhenti makannya. Saya sudah siapkan 1 toples juga untuk bekal mudik di jalan, terutama buat pak supir dan bu supir hahahah.

Selamat Mencoba...Semoga Bermanfaat yaa ^^

STIK SAWI KEJU DENGAN LOCK & LOCK E-COOK DECO FRY PAN

Bismillahirrohmanirrohim

Kali ini saya kembali mencoba berkreasi dengan menggunakan "gadget" baru saya yaitu LOCK N LOCK E-Cook Deco Fry Pan. Kemarin sudah mencobanya untuk memanggang, memasak dan menggoreng dengan hasil yang sangat memuaskan. Sekarang saya akan mengajak Fry Pan ini untuk membuat stik keju.

Stik keju merupakan salah satu cemilan favorit keluarga saya. Saya terbiasa membuat stik keju sendiri karena saya bisa memilih sendiri bahan-bahannya. Stik keju homemade tentu saja dibuat dari bahan pilihan dan tidak memakai MSG ataupun bahan pengawet lainnya. Saya juga bisa memakai minyak goreng pilihan yang terjamin kualitasnya. Ada yang bilang kalau bikin stik keju itu ribet, padahal tidak juga lho. Ajak anak-anak untuk membantu membuatnya, pasti akan lebih seru. Saya suka membuat stik keju yang panjang karena terlihat lebih cantik dibandingkan dengan yang pendek-pendek. Menggunakan LOCK N LOCK E-Cook Deco Fry Pan, menggoreng stik keju jadi menyenangkan. Dengan diameter 26 cm, maka saya bisa memperoleh hasil gorengan stik keju panjang dengan mudah. Tentunya masih ada hasil gorengan yang tidak lurus, tapi sebagian besar hasilnya panjang dan lurus. Yuuk kita buktikan.

Kali ini saya membuat stik sawi keju. Dari namanya bisa kebayang donk kalau warnanya akan hijau karena menggunakan air sawi. Ketika digoreng, warna hijaunya memang akan memudar, tidak secerah ketika dalam kondisi mentah. Warna hijaunya murni dari perasan air sawi tanpa menggunakan pewarna dan bahan tambahan lainnya. Untuk membuat stik keju, kita bisa memakai telur utuh atau putih telurnya saja. Kebetulan saya ada stok putih telur sisa membuat cake, jadi kali ini saya membuat stik dengan putih telur saja ya. Hasilnya tetap renyah dan enak walau tanpa penyedap dan bahan tambahan lainnya.

STIK SAWI KEJU

Bahan :

300 gr tepung terigu serbaguna

75 gr tepung kanji

180 gr keju cheddar, parut halus

1/2 sdt garam

50 ml putih telur

75 ml air sawi (dari 1 ikat sawi yang diblender dengan air dan disaring)

50 gr butter leleh

Cara Membuat :

1. Campurkan putih telur dan butter leleh. Aduk hingga rata.

2. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, garam dan keju cheddar parut. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan air sawi sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.

4. Giling adonan hingga halus kemudian potong sesuai selera dan cetak dengan menggunakan cetakan kwetiauw.

5. Panaskan minyak dalam LOCK N LOCK E-Cook Deco Fry Pan. Masukkan perlahan stik dan goreng hingga matang.

6. Angkat dan tiriskan, setelah dingin bisa dimasukkan dalam wadah kedap udara.

Adonan yang sudah kalis, digiling hingga halus dan kemudian dipotong sesuai panjang yang diinginkan.

Cetak menggunakan gilingan kwetiau.

Stik sawi keju digoreng menggunakan LOCK N LOCK E-Cook Deco Fry Pan.

Alhamdulillah...hasilnya memuaskan. Saya benar-benar terbantu LOCK N LOCK E-Cook Deco Fry Pan. Selain diameternya yang cukup lebar, sebaran panas yang merata pada seluruh permukaan pan membuat stik keju saya bisa matang sempurna dengan hasil yang renyah.

Jadi...pastikan LOCK N LOCK E-Cook Deco Fry Pan dalam list "must have item" di dapur. Selain cantik dan stylish, Fry Pan ini benar-benar multi fungsi dan dapat menghasilkan berbagai sajian masakan dengan hasil memuaskan. Memasak pun jadi lebih menyenangkan, hemat waktu dan hemat tenaga.

Selamat Mencoba